乙醇（Ethanol），化学式为C?H?OH，是一种有机化合物，也被称为酒精或乙醇燃料。它是一种无色、透明的液体，具有特殊的香味，在常温常压下能够与水任意比例互溶。乙醇广泛用于多种领域，包括：
1. 溶剂：乙醇是许多有机化合物和无机化合物的良好溶剂。
2. 燃料：乙醇是重要的燃料之一，尤其在汽车和摩托车中作为燃料添加剂使用，也可用于生物燃料。
3. 医药：乙醇被广泛用作消毒剂和溶剂，尤其是在和卫生领域。
4. 工业：在工业上，乙醇被用作溶剂、萃取剂、反应介质等。
5. 食品：乙醇也用于食品工业中，如作为某些食品的防腐剂和香料。
然而，当乙醇被摄入过量时，会对健康产生危害，如酒精、肝脏损伤等。因此，在使用和储存乙醇时需要注意安全和适量原则。