冰醋酸，化学名为（CH?COOH），也被称为无水。在常温下，它是一种无色透明的液体，带有强烈的刺激气味。冰醋酸是的纯态形式，不含有其他成分如水。它具有强烈的腐蚀性和挥发性，能与水、乙醇、甘油等有机物混溶。
冰醋酸在工业上有着广泛的应用，如作为溶剂、有机反应的催化剂、香料和香精的原料等。在食品工业中，冰醋酸主要用于制作醋和调味品，如白醋。在医药领域，冰醋酸也用于制造和消毒剂。
然而，冰醋酸是危险化学品，使用时需谨慎，避免与皮肤和眼睛接触，以免造成伤害。在处理和储存时，应遵循安全操作规程，确保通风良好，远离火源和热源。