醋酸乙酯，是一种有机化合物，化学式为H8O2，主要用作溶剂、香料、食用油的萃取剂、稀释剂等，是允许使用的食用香料之一。另外，它还是化妆品、树脂、橡胶、油漆等行业广泛使用的溶剂。

醋酸乙酯是无色透明液体，易挥发，有浓郁的醋酸气味，误食或长期接触对健康有危害。它可燃，其蒸气与空气可形成性混合物，遇明火、高热能会发生燃烧、。

储存醋酸乙酯时，应储存于阴凉、通风良好的专用库房中，严格密封。应与氧化剂、酸类等分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读化学相关书籍或请教专业人士。