乙醇钠亦称“乙氧基钠”。是典型的醇盐之一，无毒，具强碱性，化学式CH3CH2ONa。分子量68.05。白色或淡黄色粉末。易吸湿。极易溶于极性溶剂（如乙醇），其乙醇溶液性质稳定。暴露于空气中分解。久置颜色逐渐变深。遇水分解成氢氧化钠与乙醇。可由无水乙醇与金属钠反应后蒸去乙醇制得。工业品常为乙醇钠的乙醇溶液(含量一般为17%)，由乙醇与氢氧化钠反应，同时加入苯进行共沸蒸馏，使苯、乙醇与水形成三元共沸物，除去反应过程中生成的水后，蒸去苯制得。

乙醇钠用途
【用途一】在有机缩合反应中使用。
【用途二】用作强碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为还原剂用于有机合成、医药合成等
【用途三】用作强碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为一种凝聚剂和还原剂用于有机合成中。应用乙醇钠的医药产品有苯比妥、保泰松、扑痫酮、多巴、丁卡因盐、易咳嗪、氨蝶呤、嘧啶、匹呋氨苄青霉素等。此外，还用于农药及作分析试剂。
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乙醇钠 - 安全性
1：无毒，是强有机碱，暴露在潮湿的空气中时，生成氢氧化钠而具有强腐蚀性。当接触皮肤或眼睛时，产生强腐蚀和刺激性。应防止与皮肤直接接触。并应配备必要的防护用品，如眼镜、手套和工作服等。
2：用铁桶密封包装，每桶200kg或160kg。贮运中要防火、防水、防潮。按易燃有毒化学品规定贮运。

【稳定性】
1.常温常压下稳定。
禁配物：强氧化剂、酸类、水
2.无毒，是强有机碱，暴露在潮湿的空气中时，生成氢氧化钠而具有强腐蚀性。当接触皮肤或眼睛时，产生强腐蚀和刺激性。应防止与皮肤直接接触。并应配备必要的防护用品，如眼镜、手套和工作服等。
3.遇水分解。强碱性。