乙醇钠亦称“乙氧基钠”。是典型的醇盐之一，无毒，具强碱性，化学式CH3CH2ONa。分子量68.05。白色或淡黄色粉末。易吸湿。极易溶于极性溶剂（如乙醇），其乙醇溶液性质稳定。暴露于空气中分解。久置颜色逐渐变深。遇水分解成氢氧化钠与乙醇。可由 无水乙醇与金属钠反应后蒸去乙醇制得。工业品常为乙醇钠的乙醇溶液(含量一般为17%)，由乙醇与氢氧化钠反应，同时加入苯进行共沸蒸馏，使苯、乙醇与水形成三元共沸物，除去反应过程中生成的水后，蒸去苯制得。乙醇钠是一种碱性缩合试剂。广泛用于各种类型的有机合成反应中。也用于生产医药和农药。密闭、避光贮存。

用途:用作强碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为一种凝聚剂和还原剂用于有机合成中。应用乙醇钠的医药产品有苯比妥、保泰松、扑痫酮、甲基多巴、丁卡因盐酸盐、易咳嗪、氨蝶呤、乙胺嘧啶、匹呋氨苄青霉素等。此外，还用于农药及作分析试剂。