乙酸甲酯又称醋酸甲酯,化学式CH3COOCH3。分子量74.08。无色透明液体、有氯仿气味的易燃液体。有辛辣味。易挥发。天然存在于葡萄和香蕉中。熔点-98.1℃,沸点57℃(101.3325kPa),相对密度0.9330,折光率1.3595。溶于乙醇、乙醚、水、丙酮、苯、氯仿。在20℃时溶于水达24%。能溶解许多金属盐,用紫外线照射得CO2、H2和CO。在高温时与氧化钍作用生成丙酮、甲醚和CO2。蒸气与空气形成爆炸混合物,爆炸极限4.1%~14.0%(体积分数)。有麻醉性,对粘膜稍有刺激性,刺激性较乙酸乙酯弱。LD503.2g/kg(鼠)。
【乙酸甲酯用途】
用途一:用作有机溶剂、喷漆人造革及香料等的原料
用途二:GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。
用途三:用作色谱分析标准物质和溶剂,也用于由碱金属氯化物中分离氯化锂及香料的合成
用途四:硝基纤维素和醋酸纤维素的快干性溶剂,用于油漆涂料。还用于人造革及香料的制造以及用作油脂的萃取剂。还是制造染料和药物的原料。